La Bolsa de Cereales de Entre Ríos continúa capacitando a aquellas empresas y/o clientes que solicitan profundizar algunas cuestiones vinculadas a la determinación de calidad comercial en granos. Se realizará una jornada de capacitación teórico-práctica de actualización de peritos recibidores de granos.

El curso busca brindar a los participantes conceptos teóricos y prácticos relacionados con la determinación de la calidad comercial en los granos: TRIGO, MAIZ, SOJA, GIRASOL, SORGO Y CEBADA CERVECERA. Capacitarse e intercambiar criterios analíticos, significa una ventaja para todos ya que permite consolidar criterios de análisis claves para conocer la calidad de los distintos productos agroalimentarios (cereales y oleaginosas). Se solicita que los asistentes traigan espátulas y trincheta. Contenido programático 1- Complejo de Laboratorios Presentación 2- Reglamentación vigente: Marco reglamentario Desarrollo e interpretación de las Normas de comercialización. Muestreo de granos. Manejo de Estándares y/o Bases estatutarias. Aplicación práctica de los conceptos teóricos, sobre muestras preparadas de todos los productos, a los fines de observar la mayor cantidad de los defectos factibles en cada uno de ellos. 3- Factores que afectan la calidad de los granos: Manejo de Estándares y/o Bases estatutarias. Factores climáticos: Sequías, heladas tardías, etc. Factores biológicos: Ataque de insectos y desarrollo de enfermedades fúngicas. 4- Análisis Físicos: Aplicación práctica de los conceptos teóricos, sobre muestras preparadas de todos los productos, a los fines de observar la mayor cantidad de los defectos factibles en cada uno de ellos. Unificación de criterios analíticos. Determinación del Grado y Condición. Se propone a los participantes, como opcional, la posibilidad de concurrir al curso con muestras propias a los fines de evacuar consultas respecto a calidad y/o condición. Duración: 8 horas (Tiempo de breaks y almuerzo incluidos) Modalidad: Exposición teórica y desarrollo práctico en taller