En Entre Ríos, se lleva cosechado el 79 % (576.000 ha) de las 729.900 ha sembradas con trigo en el ciclo 2025/26. Los datos finales de superficie y nivel departamental.
Los colaboradores del Sistema de Información de Bolsa de Cereales de Entre Ríos (SIBER) informan que en la gran mayoría de los sitios se obtuvieron rendimientos muy superiores a los valores históricos. A nivel provincial el rendimiento promedio se posiciona en 4.200 kg/ha, con un incremento interanual del 32 % (1.014 kg/ha), mientras que en comparación con el promedio del último lustro la variación es del 26 % (864 kg/ha9.
A su vez, el reporte destaca que, debido a los elevados rendimientos, se observa una reducción en los niveles de proteína cuya base de comercialización es del 11 %.
Otro de los datos que contiene el informe semanal es el reporte publicado por la Cámara Arbitral de Cereales de Entre Ríos (CACER) https://mapeos.cacerer.com.ar/trigo25-26.php y en función de las muestras ingresadas brindan un valor de contenido proteico de 9,23 %, con valores mínimos de 7,80 y máximos de 13,0%, lo cual está indicando que el nivel de proteína se estaría posicionando casi dos puntos porcentuales por debajo del mínimo y en consecuencia se aplican mermas en el pago. Además, como existe un rango de penalización y es acumulable, por ejemplo, un lote de trigo con un contenido de proteína del 8,00 % se le aplica un descuento del 9 %.
Otro dato a considerar es el rendimiento de indiferencia, ya que en mayo del 2025, al momento de la siembra, los valores sobre los puertos de Rosario para entrega en diciembre rondaban los 200 U$S/t y actualmente cotiza a 170 U$S/t, lo cual representó una caída del 15 % y en consecuencia impulsó al rendimiento de indiferencia en campo arrendado entre 3.800 a 4.000 kg/ha y si a eso se le considera una merma promedio del 5 % por calidad, el rendimiento de indiferencia se sitúa entre 4.000 y 4.200 kg/ha.
Finalmente, según indica el SIBER, se proyecta una producción de trigo de 3.068.580 t, la cual sería la máxima lograda desde el ciclo 2000/01 en adelante.
INFORME DE SUPERFICIE DE TRIGO
El SIBER además dio a conocer el reporte final de área, donde destaca que el área sembrada de trigo en la provincia durante el ciclo 2025/26 fue la mayor expansión registrada desde el ciclo 2000/01, con 729.900 hectáreas. Este valor representó un incremento interanual del 18 % en relación al ciclo anterior.
Recuerda que, a mediados de marzo la intención por parte de los productores no estaba definida debido al retraso en la finalización de la cosecha de maíz y que todavía estaba pendiente de la trilla de soja. Aunque, existían condicionantes favorables para la expansión del cultivo, entre los que se destacaban: recarga hídrica adecuada del perfil del suelo y antecedentes productivos favorables, dado que en tres de las últimas cuatro campañas el rendimiento medio provincial superó los 3.500 kg/ha.
Como condicionante negativo se identificó el rinde de indiferencia, el cual se estimó por encima de 3.300 kg/ha para evitar pérdidas económicas.
En cuanto a la superficie sembrada con trigo a nivel departamental, destaca lo siguiente:
.- El sector Oeste (departamentos Diamante, Nogoyá, Paraná y Victoria) registró una expansión de 51.100 ha, lo que representó un incremento interanual del 23 % (de 221.500 ha en el ciclo 2024/25 a 272.600 ha en 2025/26).
.- El sector Sur (Gualeguay, Gualeguaychú, Uruguay, Tala e Islas del Ibicuy) no mostró variaciones significativas, pasando de 246.400 ha en el ciclo 2024/25 a 249.600 ha en 2025/26.
.- En el sector Norte (La Paz, Villaguay, Federal y Feliciano) se observó un incremento interanual del 41 %, equivalente a 50.400 ha, al pasar de 122.700 ha en 2024/25 a 173.100 ha en 2025/26.
.- El sector Este, que en el ciclo 2024/25 registraba 26.200 ha y ascendió a 34.600 ha en 2025/26, lo que significó una variación positiva del 32 %.
