La Bolsa de Comercio de Santa Fe, la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz, la Bolsa de Comercio del Chaco, la EEA INTA Corrientes y la Bolsa de Cereales de Entre Ríos dieron a conocer esta semana el informe de la producción de arroz en el ciclo 2025/26 en Argentina.
La producción nacional de arroz alcanzó las 1.471.673 toneladas (t) durante la campaña 2025/26, sobre una superficie sembrada de 204.900 hectáreas (ha). El rendimiento promedio nacional se ubicó en 7.184 kg/ha en relación con la superficie sembrada, mientras que, sobre el área efectivamente cosechada, alcanzó los 7.191 kg/ha.
La superficie destinada al cultivo de arroz durante el ciclo 2025/26 registró una caída interanual del 12 %, equivalente a una disminución de 27.700 ha. En línea con la menor superficie implantada, la producción total se ubicó un 14 % por debajo de la registrada en la campaña 2024/25, lo que representó una disminución de 247.282 toneladas.
Por su parte, según señala el informe, el rendimiento promedio nacional presentó una merma interanual del 3 %, equivalente a 239 kg/ha. Sin embargo, al compararlo con el promedio de las últimas cinco campañas, se observó un incremento del 1,5 %, equivalente a 105 kg/ha. Cabe señalar que los valores de rendimiento y producción no contemplan el factor de calidad comercial.
Un escenario climático marcado por La Niña
El período estival estuvo dominado por la presencia de La Niña, condición que suele generar un escenario favorable para el cultivo de arroz, debido a una reducción de las precipitaciones y un incremento en los niveles de radiación solar.
Estas condiciones resultan especialmente favorables durante el período crítico del cultivo, que comprende aproximadamente los 20 días previos a la floración y los 10 a 15 días posteriores.
No obstante, hacia el centro norte de la región arrocera se registraron eventos de precipitaciones que se ubicaron por encima de los valores esperados para la época.
El largo fino concentró el 73 % de la producción
En cuanto a la composición varietal, el tipo largo fino predominó ampliamente durante la campaña 2025/26. Ocupó aproximadamente el 71 % de la superficie, equivalente a 145.200 ha, y aportó el 73 % de la producción, con 1.076.651 toneladas.
El tipo largo ancho representó alrededor del 17 % del área implantada, con 34.500 ha, y contribuyó con el 15 % de la producción, equivalente a 221.224 toneladas.
Por su parte, los tipos especiales, que incluyen variedades aromáticas y cortas, entre otras, participaron con el 12 % de la superficie, unas 25.200 ha, y generaron el 12 % de la producción, con 173.798 toneladas.
Corrientes y Entre Ríos concentraron la mayor parte de la producción
La producción arrocera nacional presentó una marcada concentración territorial. Corrientes explicó el 47,2 % del área implantada y el 48,5 % de la producción, consolidándose como la principal provincia productora. El rendimiento promedio sobre el área cosechada presentó un incremento interanual del 2 %, equivalente a 158 kg/ha, mientras que el rendimiento sobre el área sembrada fue de 7.372 kg/ha.
Entre Ríos, por su parte, representó el 26,8 % del área implantada y el 30 % de la producción nacional. No se registraron hectáreas perdidas y el rendimiento promedio provincial sobre el área cosechada presentó una caída interanual del 3 %, equivalente a 208 kg/ha.
En conjunto, Corrientes y Entre Ríos concentraron el 74 % del área sembrada y el 78,5 % de la producción nacional de arroz.
Las provincias de Santa Fe, Formosa y Chaco completan el mapa productivo. Santa Fe aportó el 15,2 % del área implantada y el 12,4 % de la producción nacional. No se registraron hectáreas perdidas, aunque el rendimiento promedio provincial presentó una reducción interanual del 15 %, equivalente a 1.050 kg/ha.
En Formosa, el cultivo representó el 8,1 % del área implantada y el 7 % de la producción. Se registraron 50 ha no cosechadas, equivalentes al 0,3 % del área sembrada. El rendimiento promedio sobre el área cosechada disminuyó un 4 %, equivalente a 285 kg/ha, mientras que el rendimiento sobre el área sembrada alcanzó los 6.248 kg/ha.
Finalmente, Chaco concentró el 2,7 % del área implantada y el 2,1 % de la producción nacional. No se registraron hectáreas perdidas, aunque el rendimiento promedio provincial sobre el área cosechada presentó una caída interanual del 19 %, equivalente a 1.300 kg/ha.
Los resultados de la campaña 2025/26 reflejan una menor superficie sembrada y una reducción de la producción nacional, en un ciclo atravesado por condiciones climáticas particulares y con un fuerte protagonismo de Corrientes y Entre Ríos dentro del mapa arrocero argentino.
